辣就是我 携上汽大众凌渡L共享热辣盛宴

　　东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥

　　由于起得太早加上大伙都没吃早饭，所以我们决定在11点左右来一顿brunch（早午餐）。一蕊带我们打卡的第一家店便是以小河帮菜闻明的饕林餐厅。熟悉川菜的朋友都知道，小河帮菜又称盐帮菜，以盐都自贡菜为主。

　　在过往的2000多年中，盐帮菜伴随着自贡的盐商走遍了中国的每一片山河。而在中国家用汽车发展史中，上汽大众也占据着同样重要的地位。三十多年前的一句“拥有桑塔纳，走遍天下都不怕”，开启了上汽大众与中国人民的深厚情缘。

　　饕林餐厅的陈设有着浓郁的四川风格，桌布上印着的是四川人民最热衷的“桌游”——麻将，等待上菜之际还可以研究一番桌上的牌到底有多少番。

　　有导游的好处便是在点菜时无需纠结，餐厅的上菜速度很快，当然也是因为我们来的时间尚早，不多时五菜一汤便全部上齐。屏幕前的各位既然吃不着，那不妨让我替大家大快朵颐的同时，为大伙解析一番。

　　夫妻肺片作为川菜中凉菜的代表，最为看重的便是卤水和红油。夫妻肺片所需的牛肉、牛舌、牛心等均需分开进行卤制，凉拌时再辅以糊辣、醇香两种味型的红油，这便是能够登上国宴的夫妻肺片。

　　川菜对于食材的选择并不像其他菜系那样挑剔，但对于香料的追求就显得尤为严苛。这与上汽大众对于车辆品质的要求非常相似，我曾听说，上汽大众驻厂的德国工程师对于车辆内饰的品质检测极为“简单粗暴”：一张A4纸往各种缝隙里塞，塞进去了就返工。由此可见上汽大众对于质量的追求到底严苛到何种地步。

　　毛血旺是下河帮菜的鼻祖之一，起初是以新鲜猪血、毛肚、肥肠、黄喉等进行涮烫食用，随着时代的发展，人们生活水平的提升，如今的毛血旺中也不乏鲍鱼、雪花牛肉等名贵食材。

　　如果要评选全球范围内知名度最高的川菜，那么麻婆豆腐一定是最没有争议的。这道集麻、辣、鲜、香、烫、脆、嫩、酥为一体的菜品，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，也将四川女性的大气和自立呈现在世人眼前。这道菜是我认为与凌渡L最像的，口味丰富，集色香味形于一体，声名远扬，受众无数。

　　有人说，你能在四川找到一百个不吃折耳根（鱼腥草）的四川人，但是找不到一个不吃肥肠的四川人。肥肠，在整个四川自带主角光环，四川人善用香料，以味治味，将气息浓烈的非常，驯服得活色生香。这道青椒焖肥肠，以二荆条为主料，辅以仔姜、大蒜，将肥肠炖煮入味，入口又富有嚼劲，让人一口接着一口，欲罢不能。

　　之所以将这道活渡鲈鱼放到最后，是因为活渡这一手法对于很多外地的朋友，甚至不少四川人都较为陌生，其做法是将鲜活的鲈鱼处理好后，放入山泉水中，水开后立即关火盖盖，三分钟后将鱼捞出，淋上熬好的蔬菜汤与花椒油。活渡手法一开始是以鲫鱼为主，如今人们更喜刺少肉嫩的鲈鱼，便有了这道活渡鲈鱼。

　　出身民间的川菜凭借麻辣畅爽的口味俘虏了近半国人，而上汽大众也凭借着多年深耕赢下了整个中国的口碑。凌渡L作为上汽大众家族中最为热辣的车型，让人难以抗拒似乎也就不难理解。