辣就是我 携上汽大众凌渡L共享热辣盛宴

　　围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中

　　本期《X食记》的最后一站，便是屏幕前的大伙心心念念了许久的火锅了，这一家佩姐老火锅算是成都这几年最为网红的火锅店之一。这种发源于朝天门码头工人间的美食，在近百年的时间里，已经发展成最受人们欢迎的美食。

　　大凉山里的花椒，大娄山上的辣椒，最终汇聚于成都平原里的一口铁锅之中相艳相逢，伴随着牛油与高汤一起沸腾起来。这种能够以每秒超过100次的频率刺痛神经的美食，在成都一夜突降15℃的天气下，显得是那么的适宜。

　　对于爱吃火锅的人来说，一定有他们各自必点的食材，我钟爱毛肚与牛肉。火锅的滋味让人流连忘返，四川人对食材的神奇处理同样功不可没。毛肚取自牛的第三只胃，选用足够薄，且面积巨大的叶瓣部分，不仅表面能够吸附大量调料，极短的涮烫时间也赋予了它脆嫩的口感。

　　四川人对于牛肉的理解在我看来丝毫不输潮汕人，同样追求爽嫩口感的同时，四川人还为牛肉增添进了更多的可能。原味、卤味、麻辣、双椒，只要是牛肉，那么四川人一定能够想尽一切可能将它与火锅完美结合在一起。

　　有人说麻辣火锅的关键在于选材，也有人说在于炒制的手法，还有人说在于食材的处理。其实在我看来，麻辣火锅的关键在于分享，你涮一片毛肚给我，我夹一坨牛肉给你。吃火锅最快乐的并非味蕾与神经之间电光火石的碰撞，而是中国人对于热闹、对于团圆的向往。

　　我身边有着不少的所谓“神车党”，其中不乏对大众了解至深的朋友。其中一位，每每提到“R36”“GTI”的时候都让听的人口齿生津。在他看来，如果是已经错过了那年少轻狂的年月，人生淡定以后，也需要途观或是帕萨特这样亦商亦家的车子来慰藉心灵。而自从凌渡L上市后，他则表示，这是一台在任何年纪拥有都不会后悔的车型。

　　编辑总结：川人嗜辣，可谓是无辣不欢；川人亦好麻，炒个青菜在炝锅时都要放几粒花椒。大众对于车辆的追求也有异曲同工之妙，绝佳的功用性以及出众的驾驶体验，构成了大众系列的“麻与辣”。

　　川人对外来美食的包容性，也冠绝整个西南地区。而我们从凌渡L上，也能够看出大众根据消费者的喜好不断进取的变化。轿跑车身、无框车门、全新内饰，但按下点火开关后，一切又都是那熟悉而又温暖的感觉。底盘的高级感与转向的精准度，闭着眼睛都能知道这是一台大众。

　　如果你只能买一台车，那就买大众吧，如果只能买一台大众，那就凌渡L吧。

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